Секреты приготовления вкусных и полезных диетических салатов
- Какие продукты используются в диетических салатах
- Низкокалорийные заправки для салатов
- Несколько рецептов вкусных и низкокалорийных салатов
Все хотят иметь хорошую фигуру и крепкое здоровья. Для этого люди записываются на фитнес, йогу или танцы. Но одним из главных условий поддержания физической формы является правильное питание. Отличный вариант дневного перекуса или легкого ужина — диетические салаты, которые приносят пользу организму и не вредят фигуре. Эти салаты готовятся из низкокалорийных продуктов, без добавления майонеза и жирных заправок.
Какие продукты используются в диетических салатах
При диете главным условием выбора продуктов для приготовления салатов является их низкая калорийность. Чаще всего рецепты диетических салатов основываются на:
- Овощи и зелень. Они составляют основу многих низкокалорийных блюд. Диетические овощные салаты практически не содержат жиров и углеводов, зато полезных микроэлементов в них предостаточно.
- Морепродукты. Содержащиеся в морепродуктах полезные элементы помогают нормализовать обмен веществ в организме.
- Курица и индейка. А точнее, их грудки. При правильном приготовлении содержание холестерина и жиров в таком мясе будет минимальным, и оно быстро усвоится в организме. При этом человек получает достаточное количество витаминов.
- Диетические сорта сыра. К ним можно отнести творожный сыр «рикотта», брынзу и плотную моцареллу. Выбирать нужно те виды сыров, в которых процент жирности составляет от 2% до 10%, именно они подойдут для диетического салата. Но обращать внимание стоит и на количество казеина и соли. Чем меньше их будет в сыре, тем лучше.
- Творог. Этот продукт является одним из лучших источников белка, и не содержит углеводов. Помимо этого он очень сытный и полезный. В твороге содержится большое количество кальция, который укрепляет кости, улучшает состояние волос и ногтей.
- Фрукты и ягоды. Кроме овощных, салаты могут быть и фруктовыми. Их плюс в том, что они вкусные, сладкие, но при этом не калорийные. Диетический фруктовый салат станет отличным полезным десертом вместо булочек и пирожных.
Все эти ингредиенты можно как угодно смешивать и придумывать с ними вкусные сочетания.
Низкокалорийные заправки для салатов
Салат из одних только листьев или огурцов с помидорами, естественно, не принесет вам вкусового удовольствия. Но привычные для всех заправки вроде майонеза и подсолнечного масла использовать категорически нельзя. Такие продукты лучше всего заменять менее калорийными. Например, в простых диетических салатах используются:
- Сметана с маленьким процентом жирности;
- Оливковое масло;
- Обезжиренный йогурт;
- Кефир.
Для более насыщенного вкуса и аромата можно добавлять различные специи. Главное, не использовать магазинные смеси с большим количеством соли. Для придания блюду «кислинки» можно добавить в оливковое масло пару капель лимонного сока, яблочного уксуса.
Вкусные диетические салаты также получатся, если добавлять в них кислые ягоды (например, клюкву), квашеную или морскую капусту, фунчозу.
Несколько рецептов вкусных и низкокалорийных салатов
Диетические салаты, рецепты которых приведены ниже, очень просты в приготовлении. Кроме того, они позволят вам утолить голод, не беспокоясь о лишних калориях.
Яичный салат с тунцом
Для приготовления этого салата вам понадобятся:
- Яйцо;
- Консервированный в собственном соку тунец;
- Лук порей.
Вареное и остуженное яйцо нарезается на крупные кусочки, лук порей режется по вкусу – либо крупными кусочками, либо мелко. Тунец также разделяется на кусочки. Все ингредиенты смешиваются в салатнице. Для заправки лучше всего использовать небольшое количество сока тунца из банки. Так как рыба сама по себе солоноватая, соль добавлять не обязательно.
Консервы с тунцом лучше выбирать те, что приготовлены без масла. Именно они являются низкокалорийными и наиболее полезными. В 100 граммах консервированного тунца содержится около 140 ккал.
Тунец – очень сочная и сытная рыба, а в сочетании с вареным яйцом эта рыба утолит голод на несколько часов.
Легкий огуречный салат с творогом
Необходимые ингредиенты:
- Пара огурцов;
- 100 грамм обезжиренного зернистого творога.
Нарезанный огурец смешивается в салатнице с творогом. По вкусу можно добавить соль и умеренное количество специй.
Такое блюдо станет отличным перекусом в течение дня. Творог можно смешивать практически с любыми овощами – авокадо, томатом, редисом или даже зеленым луком.
Диетический салат из капусты со сливками
Вам понадобятся:
- Белокочанная капуста, примерно 200 грамм;
- 30 миллилитров обезжиренных сливок.
Капуста шинкуется, затем в нее добавляются сливки. Всё тщательно перемешивается и убирается в холодильник на пару часов. К капусте можно добавлять сладкий перец, лук, морковку, специи в зависимости от ваших вкусовых предпочтений. Сливки пропитают овощи, и их вкус станет нежным и необычным.
Салат из овощей с мясом птицы
Для этого салата необходимы:
- 200 грамм грудки курицы или индейки;
- Помидор;
- Огурец;
- Зеленый лук, укроп, листья салата или сельдерей по вкусу.
Грудка отваривается в слегка подсоленной воде до полной готовности. Затем крупными кусочками нарезаются овощи, к ним добавляется мясо, и все ингредиенты смешиваются. В зависимости от того, какого вкуса вы хотите добиться, к овощной смеси можно добавлять различную зелень или приправы. Заправить эту смесь можно как оливковым маслом с добавлением лимонного сока, так и сметаной со специями.
Фруктовый салат с йогуртом
Для приготовления фруктового салата с обезжиренным йогуртом вы можете выбирать любые фрукты, кроме цитрусовых. Все зависит только от ваших предпочтений.
Фрукты нарезаются кубиками и смешиваются в салатнице, а сверху них кладется обезжиренный йогурт. Если вы не любите есть несладкие йогурты, вы можете предварительно смешать его со сладкими ягодами (малиной, клубникой) или бананом.
Существует и другой вариант приготовления этого десерта. На дно миски выкладывается часть йогурта, сверху крупными кусочками крошится печенье, а поверх него снова кладется йогурт. Нарезанные фрукты кладутся последним слоем.
Материалы взяты с источника: fitdiets.ru
